Cuando eres niño, existen tres cosas que nunca pasas por alto; la primera son los juguetes, la segunda los regalos y la tercera son los dulces. Por ello en este artículo te hablaré de esta última, mencionaremos dos tradicionales dulcerías y un mercado de dulces en la Ciudad de México, que te harán recordar tu infancia y tenerle miedo al dentista, por eso de las caries.
Fabrica "Laposse"
Esta fábrica se encuentra muy cerca del metro Coyoacán, a unos pasos de la Cineteca Nacional, la cual tiene una pequeña tienda donde podrás comprar al mayoreo o menudeo. Ahí encontrarás deliciosos chocolates, que son su especialidad. La variedad de chocolates que manejan es: chocolate amargo, con leche, blanco, con nuez, con rompope, con almendra, con menta, en fin, es el mundo del chocolate. Otros productos que podrás encontrar son los típicos dulces de café, anís, menta, caramelos con una pasita dentro o de ron con mantequilla, que por lo general te regaló tu abuelita o las clásicas pasitas con chocolate, que de un tiempo para acá se han introducido en otra versión con chocolate amargo. Esta empresa ha buscado renovarse y por ello lanzó los nuevos mazapanes de almendra o nuez, que a la mayoría le encantan, ya que tienen un sabor característico y lo mejor es la sensación de cómo se derriten en tu boca.
La fábrica Laposse maneja precios muy accesibles, ya que podrás comprar un chocolate pequeño desde $2.50 o una pieza de enjambre (cereal con chocolate) desde $10.00. Sin embargo, si eres adicto al chocolate podrás comprar una enorme barra con un valor aproximado de $800.00. Esta tienda tiene un horario de 9:00 a.m. a 18:00 p.m. Así mismo, cuenta con otra sucursal en Av. Popocatépetl 309; la atención al cliente es buena y eficiente. También ofrece varias sugerencias para dar un pequeño detalle, por ejemplo tienen tazas de chocolates o arreglos de dulces.
“Dulcería de Celaya"
Al hablar de dulcerías tradicionales, no se puede dejar de lado a la dulcería de Celaya, que se fundó en el año de 1874 por la familia Guizar, en el corazón del centro histórico de la Ciudad de México, en la calle de Plateros (hoy Madero); “la calle más elegante del Centro Histórico de la Ciudad de México junto al café La Concordia",1 actualmente se ubica en la calle Cinco de Mayo en el número 39.
La dulcería de Celaya nos da una pequeña muestra de la variedad de dulces tradicionales mexicanos que manejan, en su enorme vitrina del exterior, donde podemos encontrar buñuelos, fruta cristalizada, dulces de leche, puerquitos de piloncillo, turrones de frutas, cocadas doraditas; en fin, una gran variedad de golosinas. En el interior de la tienda, lo primero que te llamará la atención es la decoración afrancesada original que aún conservan los dueños y el delicioso olor a dulces, posteriormente te cegarás por la cantidad de dulces que existen en sus vitrinas, por ejemplo se encuentran: chocolatinas (chocolate, almendra y leche), huevitos faltriquera (almendra, yema, leche), besos de nuez (nuez y leche), glorias (Almendra y leche), yemitas (yema, almendra y leche), piñoninas (piñón y leche), una enorme variedad de jamoncillos, lagrimitas, palanquetas, chocolate, gajos de agar, turrones, etc.
Sus productos son totalmente artesanales, por ello sus precios son un poco elevados, pero no inalcanzables, por ejemplo puedes encontrar una cocadita horneada a $14.00, cachitos de nuez a $11.00, puerquito de piloncillo en $12.00 o escandinavos $10.00 la pieza. Esta dulcería cuenta con otra sucursal en la colonia Roma, en la calle de Orizaba No. 37, muy cerca del metro Insurgentes. El horario que maneja la dulcería de Celaya en sus dos sucursales es de 10:30 a.m. a 19:30 p.m. La atención del personal en lo general es buena, sin embargo, en la sucursal del centro debes ser un poco paciente, ya que cuenta con mucha clientela, sin embargo, este tiempo lo puedes ocupar en elegir mejor tus dulces y disfrutar la decoración del lugar.
Mercado "Ampudia"
Finalmente, te hablaré del Mercado de los dulces o mejor conocido como Mercado Ampudia, el cual se encuentra ubicado en Anillo de Circunvalación 40, a unos pasos del metro Merced. Éste se remonta al "año 1949",2 en sus inicios este espacio estaba dedicado a un salón de baile llamado "El polvorín", posteriormente se convirtió en el mercado de los dulces, empezando por pequeños puestos ambulantes, llegando al punto de ser mas de 100 locales. Este mercado es el lugar por excelencia para encontrar un extenso surtido de dulces tradicionales, hechos solamente en México e igualmente dulces de fábrica con precios accesibles, ya que la mayoría de los puestos maneja precios de mayoreo.
La especialidad del Mercado Ampudia son los dulces cristalizados, cocadas, palanquetas, tamarindos, caramelos o dulces confitados, sin embargo los comerciantes han tratado de innovar sus productos, con dulces un tanto exóticos, como lo son, los chiles poblanos cristalizados rellenos de coco u otras variedades de fruta y verdura cristalizada como: el betabel, el nopal, el kiwi, pera, piña, en fin, encontrarás dulces que jamás te habrías imaginado. Este mercado, también se adecua con ciertos productos dependiendo la época del año, por ejemplo en Día de Muertos se encuentra lleno de calaveritas de azúcar o chocolate, y en diciembre, cerca de las fechas de posadas y navidad, venden la colación o figuras de bombones temáticas. Este mercado abre casi todo el año, solamente cierra en su aniversario y en el aniversario de la Merced.
1. http://dulceriadecelaya.com/Dulceria_de_Celaya/QUIENES_SOMOS.html
2.https://www.youtube.com/watch?v=9V83-HEn7XM
Por: Edyi Oros
Finalmente, te hablaré del Mercado de los dulces o mejor conocido como Mercado Ampudia, el cual se encuentra ubicado en Anillo de Circunvalación 40, a unos pasos del metro Merced. Éste se remonta al "año 1949",2 en sus inicios este espacio estaba dedicado a un salón de baile llamado "El polvorín", posteriormente se convirtió en el mercado de los dulces, empezando por pequeños puestos ambulantes, llegando al punto de ser mas de 100 locales. Este mercado es el lugar por excelencia para encontrar un extenso surtido de dulces tradicionales, hechos solamente en México e igualmente dulces de fábrica con precios accesibles, ya que la mayoría de los puestos maneja precios de mayoreo.
La especialidad del Mercado Ampudia son los dulces cristalizados, cocadas, palanquetas, tamarindos, caramelos o dulces confitados, sin embargo los comerciantes han tratado de innovar sus productos, con dulces un tanto exóticos, como lo son, los chiles poblanos cristalizados rellenos de coco u otras variedades de fruta y verdura cristalizada como: el betabel, el nopal, el kiwi, pera, piña, en fin, encontrarás dulces que jamás te habrías imaginado. Este mercado, también se adecua con ciertos productos dependiendo la época del año, por ejemplo en Día de Muertos se encuentra lleno de calaveritas de azúcar o chocolate, y en diciembre, cerca de las fechas de posadas y navidad, venden la colación o figuras de bombones temáticas. Este mercado abre casi todo el año, solamente cierra en su aniversario y en el aniversario de la Merced.
1. http://dulceriadecelaya.com/Dulceria_de_Celaya/QUIENES_SOMOS.html
2.https://www.youtube.com/watch?v=9V83-HEn7XM
Por: Edyi Oros